Redbreast 12YO 40% 0,7l

Whisky, ktorú charakterizuje komplexnosť chuti a charakteristické vlastnosti whisky ,,Single Pot Still“. Írska klasika vyrobená zo zápary zo sladového a nesladového jačmeňa a následne trikrát destilovaná v medených kotlíkových destilačných prístrojoch. Ide o zmes tvorenú z kombinácie sudov po bourbone a ,,sherry“.

Nádherná jantárová farba a komplexná korenisto-ovocná vôňa s evidentnými tónmi praženého dreva. Chuť je plná a komplexná – hodvábne jemná štruktúra s harmonickou rovnováhou korenistých, ovocných, ,,sherry“ a pražených tónov. Záver je uspokojivo dlhý a komplexný – pretrvávajú v ňom tóny chute.

Už viac ako storočie zostáva Redbreast verný tradícii výroby whisky Irish Pot Still. Dnes sa považuje za definitívne vyjadrenie tohto typického štýlu výroby írskej whisky – živého dedičstva.

Táto Single Pot Still Whisky je chránená a udržiavaná pod dohľadom liehovaru Midleton už takmer 200 rokov. V dnešnej dobe je najpredávanejšou írskou Single Pot Still Whisky na svete a považuje sa za vrcholné vyjadrenie tradičného írskeho umenia. 

Spoločnosť W & A Gilbey bola založená v roku 1857 v malých pivničných priestoroch na rohu Oxford Street a Berwick Street v Londýne. Spočiatku sa venovali len predaju vín – firma bola úspešná od začiatku a v priebehu niekoľkých rokov mali pobočky v Dubline, Belfaste a Edinburghu. Postupom času sa ich pozornosť upriamila na whisky. Do roku 1874 mala Gilbey´s dlhopisové akcie s objemom viac ako 300 000 galónov whisky pochádzajúcej z „najslávnejších dublinských liehovarov“. V tomto bode vlastnili najväčšie zásoby írskej whisky, okrem samotných liehovarov, zo všetkých spoločností na svete. V roku 1875 predali 83 000 debien írskej whiskey v porovnaní s iba 38 000 škótskej, čo bolo odrazom vtedajšieho prvenstva írskej whisky.

V roku 1887 sa W & A Gilbey spojila so spoločnosťou Jameson a uviedla na trh „jedinú značku“ čistej a nemiešanej írskej whisky. Každá fľaša Castle Grand Whisky mala štítok potvrdzujúci, že ide o Jameson, ktorý zrel viac ako 6 rokov. Na prelome storočia mala spoločnosť v zásobe viac ako 700 000 galónov whisky John Jameson & Son, ktorá bola „zvlášť vyhradená pre ich slávne značky“. Sudy naplnené spoločnosťou Jameson dodávala priamo spoločnosť Gilbey’s, ktorá ako dovozca ,,sherry“ vína mala prístup k bohatej zásobe sudov. Po naplnení boli sudy uložené v Gilbeyových jaskynných trezoroch v ich colnom sklade na Harcourt Street.

Prvá oficiálna zmienka o značke „Redbreast“ sa objavuje už v auguste 1912. Samotné meno „Redbreast“ odkazuje na vtáka Robina Redbreasta a pripisuje sa vtedajšiemu predsedovi Gilbey's, ktorý bol vášnivým chovateľom vtákov. Posledné plnenie Redbreast pod hlavičkou Gilbey’s sa uskutočnilo v roku 1985. V roku 1986 Gilbey’s uzavrela dohodu o predaji značky s Irish Distillers.

V decembri 1991 bola Redbreast znovu predstavená, po takmer 10 rokoch neprítomnosti. Skutočná kotlíková whisky prešla dôkladnou premenou. Bezchybný kotlíkový destilát z Midleton Distillery teraz dozrieval len v tých najlepších sudoch po ,,sherry“ a bourbone.