Čokoláda Michel Cluizel Plantation La Laguna Lait 47%
Táto 71% plantážna čokoláda je pravdepodobne najexotickejšia z plantážnych čokolád Michel Cluizel. Na jazyku sa strieda pestrá zmes ovocných chutí s tónmi perníka a pikantných, jemne pieporných citrusových tónov. Všetkým prebleskuje kvetový nektár. Keď ho však človek zámerne hľadá, nie a nie ho nájsť. Táto kombinácia vám prinesie radostný, presvetľujúci pocit.
Plantáž Mangaro sa nachádza v oblasti Ambohimarina, v údolí rieky Sambirano na severozápade Madagaskaru. Meno si vyslúžila podľa názvu džungle, ktorá obklopuje svojim tieňom kakaovníkmi – Mangamaro „Krajina, kde rastú mangovníky“. Pôda, ktorú mangovníky vyživujú už po stáročia dodáva kakaovým bôbom jedinečnú exotickú chuť. Pestujú sa tu kakaové bôby vysoko aromatické a vzácne odrody Criollo.
Michel Cluizel prichádza v roku 2021 s novou edíciou, v ktorej vyzdvihuje chuť svojich plantážnych čokolád zvýšením obsahu kakaových bôbov na minimálne 70 % u horkých čokolád a 47 % u mliečnych. Pri tvorbe čokolád si dáva záležať na každom kroku tvorby čokolády. Na obale teraz nájdete znaky, typické pre krajinu pôvodu kakaových bôbov. Vedľa názvu plantáže sa dozviete aj názov oblasti a základné degustačné poznámky.
Získané ocenenia z medzinárodných súťaží:
1 hviezda – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2021
bronzová medaila, Academy of Chocolate, 2021, kategória „Best bean to bar“
pre predchodcu Mangaro 67%: prvé miesto, Salon du Chocolat, Paríž, 2003
pre predchodcov Mangaro 67%: strieborná medaila, Academy of Chocolate, 2006, kategória „Best bean to bar“
pre predchodcu Mangaro 67%: 1 hviezda – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008
Zloženie: kakaové bôby z plantáže Mangaro, kakaové maslo, cukor. Môže obsahovať stopy orechov, mlieka a lepku.
Výnimočná kvalita surovín: Čo sa surovín týka, dáva si Michel Cluizel naozaj záležať. Dokonca si nechal patentovať ochrannú známku „Nobles Ingredients“ (čiže „urodzené, vznešené suroviny“), ktorá v praxi znamená, že vo svojich výrobkoch používa:
iba čisté kakaové maslo, bez akýchkoľvek prímesí rastlinných tukov,
prírodné Bourbon vanilku namiesto vanilínu,
nepoužíva sójový lecitín ani umelé arómy,
a všetky výrobky sú 100% bez prítomnosti geneticky modifikovaných organizmov.
Hmotnosť a veľkosť: 70 g, 161×79×7 mm
Popis produktu nie je dostupný
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
