Aberfeldy 12YO The Golden Dram
12-ročný poklad, ktorý dozrieval v ručne vyrobených dubových sudoch. Táto hladká a nasladlá whisky ponúka bohaté vnemy pre tých, ktorí chcú nájsť viac. Ide o ,,single-malt“ whisky, ktorá je o krok vpred za konvenčnou, mainstreamovou ponukou a je zaujímavejšou voľbou ako klasické sladové whisky, ktoré sú bežne dostupné.Má krásnu zlatožltú farbu. Vo vôni cítiť jemné kadidlo a vresový med s ovocnou jemnosťou nasledovaný tónmi ananásu, toastu a cereálií. V chuti sa príjemne prelínajú tóny ovocia, voňavé korenie s vanilkou a len malý náznak dymu na konci. V suchom stredne dlhotrvajúcom závere doznievajú pomarančovo-korenisté arómy.
Impozantné viktoriánske budovy liehovaru Aberfeldy sú tichým svedectvom o tradícii výroby whisky siahajúcej do histórie. John Dewar, ktorý sa narodil v roku 1805 v roľníctve neďaleko Aberfeldy, bol zoznámený s obchodom s vínom a liehovinami od vzdialeného príbuzného. Keď sa neskôr vyučil svojmu remeslu, založil si svoj vlastný podnik a stal sa priekopníkom vo výrobe miešanej škótskej whisky. Úspech a popularita značky sa časom rozrástla, a tak Johnovi synovia – John Alexander a Tommy – k podniku pristavili liehovar Aberfeldy Distillery, aby poskytoval sladovú whisky pre Dewarove zmesi. S pozemkom získaným od markíza z Breadalbane a s unikátne navrhnutou architektúrou sa liehovar rozrástol a v roku 1898 začal vyrábať vlastnú whisky. Do konca storočia predávali pol milióna kusov ročne, čím spečatili úspech Aberfeldy. Spoločnosť John Dewar & Sons, vrátane Aberfeldy Distillery, sa v roku 1925 zlúčila s Distillers Company Ltd (DCL). V roku 1972 sa kapacita závodu zdvojnásobila na súčasnú veľkosť. Vlastníka zmenila v roku 1998, keď Dewarov majetok kúpili súčasní majitelia Bacardi-Martini.
Pálenica sa nachádza v sviežom údolí na úpätí škótskej centrálnej vysočiny (Highland), v dedine Aberfeldy. Jej charakteristickým znakom je, že zakladatelia postavili liehovar na pôde známej náleziskami zlata. Voda na výrobu pochádza výhradne zo zdroja The Pitilie Burn – známeho svojou krištáľovo čistou vodou obsahujúcou nánosy aluviálneho zlata. Škótsky sladový jačmeň a dlhšia doba fermentácie vytvárajú viac aromatických esterov, čím dodávajú medové tóny charakteristické pre Aberfeldy. Tento unikátny skvost vzniká vďaka následnej pomalej destilácii v medených destilačných prístrojoch ,,Alembic“ a dozrievanie v najlepších dubových sudoch po ,,bourbone“ a po ,,sherry“.
Dodatočné parametre
|
|
Alkohol |
|
|
7640171030524
|
|
|
30-46% |
|
|
0.7-0.75 |
Aberfeldy je tradičná škótska single malt whisky z oblasti Highlands, známa svojím hladkým, jemným a prirodzene sladkým profilom. Whisky sa vyrába z čistej horskej vody Pitilie Burn a vyznačuje sa medovými tónmi, vanilkou, sušeným ovocím a jemným korením, vďaka čomu je veľmi prístupná aj pre menej skúsených milovníkov whisky.
Zrenie prebieha najmä v dubových sudoch po bourbone, čo dodáva whisky vyváženú štruktúru a elegantný, hrejivý záver. Aberfeldy je ideálna na pomalé vychutnávanie čistá, s kvapkou vody alebo s ľadom, kde naplno vynikne jej jemnosť a prirodzená sladkosť.
