Limitovaná edícia single malt whisky Aultmore Ruby Marsala Cask Finish pochádza zo škótskeho regiónu Speyside. Whisky zreje 15 rokov – prvotne v sudoch z amerického bieleho duba a na konci dozrievania bola po dobu šiestich mesiacov uložená v sudoch po Ruby Marsala Rubino Dolce víne z Talianska.
Výsledkom je elegantná whisky, ktorá kombinuje jemnosť klasického Aultmore profilu so zaujímavými vínnymi / ovocnými tónmi.
Vo farbe sa prejavuje ako lesklá jantárová whisky s medovými a zlatistými odleskami – naznačuje zrelosť a sladké tóny. Vo vôni prevládajú červené ovocie: višne, slivky, možno granátové jablko, ktoré sú podporené jemným korením, vanilkou a dubom. Ruby Marsala sudy pridávajú aj taníny a vínny akcent, ktorý sa mieša so sladkým sladom a medom.
Chuť je bohatá a ovocná, so sladkosťou čerešní a sliviek, pretrvávajúcou miernou kyselkavosťou a vínnatým charakterom Marsaly. Doprevádzajú ju tóny medu, vanilky, jemného korenia – najmä bieleho korenia, možno štipka škorice. Tóny orechov alebo jemne praženého dreva môžu prísť v pozadí, čo dodáva komplexnosť.
Alkohol 46 % je dobre integrovaný – dostatočne silný na to, aby telo whisky bolo plné, no nie príliš agresívny.
Odporúčame podávať ideálne čistú, pri izbovej teplote v pohári (napr. Glencairn), aby sa vôňa mohla rozvinúť; pár kvapiek vody môže pomôcť otvoriť vínne a ovocné tóny. Výborne poslúži aj ako digestív, prípadne pri pokojnej degustácii. Môže byť aj zaujímavým doplnkom k čiernej čokoláde alebo sušeným ovociu.
Farba:
jantárová so zlatými odleskami
Vôňa:
červené ovocie (višne, slivky, granátové jablko), Marsala vínny tón, vanilka, korenie a dubový drevnatý základ
Chuť:
ovocná a sladká, čerešne, slivky, med, vanilka, s vínnym tanínom, miernou kyselkavosťou a korenistými akcentmi
Záver:
stredne dlhý, harmonický, výdrž vínnych tanínov, ovocná sladkosť zostáva, dubové tóny
