Dozrieval v dube Limousin najmenej 2 roky. Vyrába sa od roku 1774 v Panjase v regióne Bas-Armagnac. Je ovocný a plný chuti.
Pôvod Clés des Ducs Armagnacs sa nachádza v Gaskonsku v oblasti Armagnac, impozantnej a horlivej krajine, kde je zakorenená tradícia vznešenosti a elegancie.
Všetko to začalo v srdci Gers v dedine Panjas – prvé ,,eaux-de-vie“ sa tu objavili už v 15. storočí. V roku 1774 Paul Baylac, Lord of Panjas, napísal prvú stranu do knihy značky. V roku 1924 zakladateľ Clés des Ducs kúpil vinice od Dame Baylaca, potomka Paula Baylaca a tým odštartoval vzostup značky na medzinárodnej úrovni. Aktuálne hlavný pivničný majster Jérome Zadro prevzal vedenie od Philippe Lézama, ktorý po 35 rokoch zastávania tejto funkcie odovzdal svoje ,,savoir-faire“ a dlhoročné skúsenosti.
Počas rokov si značka zachovala špecifický štýl a charakter. Väčšinou vyrábajú z hrozna Ugni Blanc. Ich ,,terroir“ sa rozprestiera nad dedinami Panjas, Maupas a Estang, ktoré sú známe svojimi hnedastými pieskami. Po destilácii sa na zrenie používajú sudy, ktoré majú ľahké až stredné prepečenie – požaduje sa len jemný vplyv dreva. Následné dozrievanie v nových sudoch je obmedzené len na 3 až 4 mesiace, aby sa v destiláte zachovali jeho pôvodné arómy a chute. Všetky ich pivnice sa nachádzajú v obci Panjas, v srdci Gers. Ich zmesi vysoko prekračujú minimálne zákonné limity požadované organizáciou Interprofession. Prioritou značky je zvýraznenie ovocných tónov arómami zo starnutia.
