Drumshanbo Gunpowder Irish Gin
Dve rozdielne kultúry a tradície spojené v jedinečnom záblesku inšpirácie. Írsky gin vyrábaný tradičnou technikou – pomocou medeného destilačného prístroja a s použitím kvalitného obilného destilátu. Najväčší rozdiel medzi týmto ginom a inými je v základnej ingrediencii – v Drumshanbo je použitý čajovník čínsky (Camellia sinensis) známy ako ,,gunpowder tea“. Ide o zelený čaj, ktorý sa pomaly suší a jemné lístky sa potom opatrne zvinú do lesklých guľôčok.Pomalá destilácia sa začína pridaním 8 rastlín do medeného kotla – túžobník brestový, kardamóm, borievka, semienka koriandra, koreň angeliky, koreň orris, rasca a badián. Aby vznikol unikátny gin, pridajú sa ešte 4 rastlinné zložky do parného koša – čajovník čínsky (gunpowder tea), čínsky citrón, orientálny grapefruit, citrónovník tŕnitý (kaffir lime). Po destilácii gin odpočíva – dozrieva. Jeho chuť je výrazná a živá, s ľahkou korenistou sviežosťou.
Tvorca nových receptúr, vynálezca, experimentátor – PJ Rigney sníval o vybudovaní vlastnej pálenice, no nie hocijakej. Miesto bolo rozhodujúce – muselo byť divoké, neupravené a v srdci vidieckeho Írska. Miesto zvedavosti a inšpirácie, obklopené prírodou, ponorené do bohatej histórie. Objavil krásnu dedinu Drumshanbo na brehu Lough Allen na upätí Sliabh an Iarainn (Železná hora) – vedel, že našiel to pravé miesto pre svoj liehovar. A ten musel byť autentický – uctievajúci návrat k tradičným metódam využívajúcim medené kotly a stĺpové destilačné prístroje. PJ tam mohol experimentovať s divokými obilninami, írskou flórou a exotickými bylinami. Liehovar preto disponuje viacerými rôznymi destilačnými prístrojmi: 5 medených ,,pot stills“, z ktorých 3 sú zamerané na írsku whiskey a 2 na Gunpowder Irish Gin a ešte 2 medené ,,column stills“ zamerané na vodku Sausage Tree Pure Irish Vodka. Všetky špeciálne vyrobili majstri v nenapodobiteľnej rodinnej spoločnosti Arnold Holstein v Nemecku.
Bolo to počas zimného slnovratu v roku 2014, kedy sa uctievaná tradícia destilovania írskej whiskey vrátila do západnej provincie Connacht v Škótsku. Počas tohto 21. decembra PJ a Denise Rigney spolu so svojím oddaným tímom oficiálne otvorili liehovar The Shed Distillery, v ktorom sa fľaše dodnes ručne plnia, označujú a balia.
Dodatočné parametre
|
|
Alkohol |
|
|
5391530350211
|
|
|
30-46% |
|
|
0.7-0.75 |
Drumshanbo je prestížna írsky značka destilátov, ktorá vznikla v malebnom meste Drumshanbo v grófstve Leitrim. Značka sa preslávila najmä svojimi výnimočnými ginami a whiskey, ktoré spájajú tradičné írské remeslo, lokálne ingrediencie a modernú destilačnú precíznosť.
Destiláty Drumshanbo sú známe svojou komplexnou a vyváženou chuťou, často obohatenou o lokálne botanické zložky ako ruža, jablko, citrónová tráva alebo brezová voda, čo vytvára aromatický a osviežujúci profil. Whiskey Drumshanbo, vrátane limitovaných single pot still alebo single malt edícií, zreje v starostlivo vybraných sudoch a vyniká hlbokými tónmi ovocia, vanilky, medu a jemného korenia.
