Fettercairn 12 ročná je oficiálna vstupná single malt whisky z liehovaru Fettercairn (Highlands), ktorý patrí pod Whyte & Mackay. Destiléria je známa svojím “tropical house style” — štýlom, kde ovocné a exotické tóny zohrávajú významnú rolu.
Destilácia sa riadi tradičnými škótskymi postupmi v medených destilačných zariadeniach, pričom destiléria používa unikátny „irrigator ring“ - systém, ktorý obmýva zadnú časť hrdla kotlov, čím pomáha ochladzovať kondenzujúce pary a prispieva k čistote a jemnosti výstupného destilátu.
Whisky zreje výlučne v sudoch z amerického bieleho duba (ex-bourbon casks).
Vo vôni (nos) sa objavujú tóny vanilky, hrušky a jemných korenín. Jemnejšie sa pridávajú citrusové šupky, svieža pomarančová kôra a tropické ovocie.
Na podnebí (chuť) je whisky krémová, hladká, so sladkými tónmi tropického ovocia, zrelých broskýň či nektárinky, spojených s jemnou pikantnosťou (zázvor, klinčeky) a náznakmi praženej kávy či čierneho karamelu.
V dochuti sa vyjavujú sultánky, karamel a jemné korenie, pričom ovocné tóny zostávajú prítomné.
Najlepšie túto whisky podávaj čistú, prípadne s kvapkou vody, ktorá môže pomôcť odhaliť jej jemné vrstvy ovocia a korenín. Vhodná je ako aperitív alebo na pomalé popíjanie v pokojných chvíľach. K jedlu sa hodí k ľahším dezertom – napr. ovocné koláče, crème brûlée alebo pečené hrušky – alebo k jemným syrom, ktoré nebudú dominovať.
Vôňa:
vanilka, hruška, citrusové šupky, tropické ovocie, jemné koreniny
Chuť:
krémová, tropické ovocie (nektárinky), broskyne, zázvor, pražená káva, čierny karamel
Záver:
ľahko zapamätateľný, sultánky a tmavý karamel
