Ragan 40% 0,7l

Rumový destilát (kvôli aditívam to nie je rum) Ragan je „haute couture“, teda trstinový destilát pochádzajúci z juhozápadnej časti ostrova Maurícius. Vyrába sa ručne podľa rodinnej receptúry a preto, že od začiatku chcel ísť cestou malých šarží, aby mohol do receptúry zahrnúť aj výrobné procesy, ktoré sú nerealizovateľné pri masovej produkcii. Receptúra stavia na prírodných surovinách.

Základom je melasa z trstiny rastúca na juhozápade ostrova Maurícius, konkrétne v oblasti Black River. Samotná kolónová destilácia v destilérii Medine prebieha na trikrát a po nej nasleduje troj až štvormesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch po červenom víne z Juhoafrickej republiky.

Destilát sa potom blenduje, čo trvá okolo dvoch týždňov. Až to je moment, keď sa z rumov stáva rumový destilát. Jiří Ragan je vždy osobne prítomný a priváža niektoré ingrediencie, ktoré sa potom v rume macerujú a rum dochucujú. Do destilátu sa, okrem iného (väčšinu z ingrediencií nechcel prezradiť), pridáva aj karamel pochádzajúci z francúzskej oblasti Cognac a vanilka z Madagaskaru. A je to práve voda, ktorá tvorí dôležitú súčasť výsledného nápoja a kultivuje jeho chuť, upravená prírodnou filtráciou.