S.B.S. Fiji 2020, GIFT 55% 0,7l
S.B.S Fiji 2020 je single cask rum z melasy destilovaný na pot stille, zrejúci 5 rokov vo virgin oak sude a plnený pri 55 %. Limitovaná edícia 384 fliaš, bez filtrácie, bez aditív, fľašovaná exkluzívne pre Dánsko.
S.B.S Fiji 2020 je zástupca fidžijského štýlu, ktorý je v rámci rumového sveta často prehliadaný, no pritom ponúka veľmi špecifický charakter. Ide o destilát z melasy vyrobený na pot stille, čo je pre tento región typické a zároveň zásadné pre jeho výslednú aromatiku.
Z technického pohľadu je dôležité najmä zrenie. Rum strávil 5 rokov vo virgin oak sude, čo znamená, že ide o prvé plnenie do čerstvého dreva, ktoré je obvykle zvnútra vypálené. Tento typ sudu je výrazne aktívnejší než ex-bourbon, a preto má zásadný vplyv na výsledný profil. Už pri relatívne kratšom zrení dochádza k vyššej extrakcii tanínov, dreva a korenistých látok, čo sa prejavuje pevnejšou štruktúrou a výraznejším drevitým rámcom.
Fľašovanie prebehlo vo februári 2025 pri sile 55 %, bez filtrácie za studena. Celkový výstup 384 fliaš reprezentuje jeden konkrétny sud, pričom edícia bola vyhradená pre dánsky trh.
Senzoricky ide o profil, kde sa stretáva ovocná zložka s výrazným sudovým vplyvom. V nose sa objavujú zrelý melón a hrušky, doplnené o pražené orechy a jemný náznak zelených olív, čo je pre fidžijské rumy pomerne typické. Chuť je ovocno-korenistá, s tónmi vanilky a sušeného ovocia, pričom drevo z virgin oak drží celý profil pevne pohromade. Záver pôsobí suchšie a štruktúrovane, s doznievaním korenia a dreva.
Farba: Tmavší jantár s výraznou viskozitou.
Vôňa: Zrelý melón, hruška, pražené orechy a jemný náznak zelených olív.
Chuť: Ovocno-korenistá, s tónmi vanilky, sušeného ovocia a dreva.
Záver: Suchší, štruktúrovaný, s doznievaním korenia a dreva.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Alkohol |
|---|---|
| EAN: | 5712718010831 |
| Alkohol: | 46-60% |
| Veľkosť: | 0.7-0.75 |
Značka Single Barrel Selection, známa pod skratkou S.B.S, predstavuje kurátorský vrchol dánskej spoločnosti 1423 World Class Spirits. Na rozdiel od konvenčných značiek funguje S.B.S ako nezávislý fľašovateľ, ktorý pre portfólio Dobrepitie.sk vyhľadáva tie najcharakteristickejšie sudy z globálnych destilérií. Každé vydanie je unikátnym svedectvom o konkrétnom čase a mieste, nakoľko pochádza výhradne z jediného suda. Tento prístup zaručuje prísne limitovaný počet fliaš a neopakovateľný chuťový profil, ktorý v sebe nesie autentický terroir krajín od Jamajky až po exotický Vietnam.
Filozofia S.B.S je postavená na maximálnej transparentnosti a absencii akýchkoľvek aditív, čo znamená, že rumy nie sú dodatočne dosladzované ani dofarbované karamelom. Väčšina edícií je plnená v naturálnej sudovej sile (Cask Strength), čím sa zachováva ich plný organoleptický profil a komplexná textúra. Expert z Dobrepitie vníma túto značku ako kľúčový pilier pre investičný alkohol, kde sa hodnota každej fľaše zvyšuje jej unikátnosťou a neopakovateľnosťou. Senzorická mapa týchto rumov často presahuje bežné štandardy a ponúka hlboké tóny starej kože, tabaku, ušľachtilého dreva či divokých tropických esterov.
Pre náročného zákazníka hľadajúceho zážitok, ktorý formuje názor na svet destilátov, je S.B.S ideálnym mentorom. Každá etiketa poskytuje detailné informácie o roku destilácie, type použitého suda a pôvode suroviny, čo z týchto rumov robí dokonalý nástroj pre domáce degustačné rituály. Výberom značky Single Barrel Selection získavate viac než len nápoj; získavate tekutý príbeh vášne, ktorý v konkurencii bežných komerčných rumov vyniká svojou surovou krásou a nekompromisnou kvalitou.
