S.B.S. Panama 2010 Double Aged, GIFT 55% 0,7l
S.B.S Panama 2010 je single cask rum destilovaný na column stille, ktorý zrel 13 rokov v kombinácii bourbon a virgin oak sudov. Fľašovaný pri 55 %, bez filtrácie a aditív, v limitovanom množstve 419 fliaš exkluzívne pre dánsky trh.
S.B.S Panama 2010 vychádza zo štýlu, ktorý je pre Panamu typický – čistý, relatívne ľahký destilát z column stillu, ktorý získava komplexitu primárne počas zrenia. Destilácia prebehla v roku 2010 a výsledný profil je výrazne formovaný kombináciou použitých sudov.
Rum strávil 13 rokov v dvoch typoch dreva. Ex-bourbon sud dodáva základnú sladšiu štruktúru s tónmi vanilky a karamelu, zatiaľ čo virgin oak pridáva ostrejšiu drevitú linku, triesloviny a korenistý charakter. Táto kombinácia vytvára výraznejší kontrast medzi sladšími a suchšími tónmi, než je bežné pri čisto bourbonovom zrení.
Plnenie prebehlo v auguste 2023 pri sile 55 %, bez zásahov do destilátu – bez dofarbenia, bez dosladzovania, bez filtrácie za studena. Výsledných 419 fliaš reprezentuje jeden konkrétny sud, pričom celá edícia bola vyhradená pre Dánsko, čo je pri S.B.S sérii bežný model distribúcie.
Aromaticky ide o profil, kde sa prelína sviežejšia ovocná zložka s výrazným drevom. Najskôr vystúpi zelené jablko, následne sa objavuje vrstva sušeného ovocia a mandľového tónu. V chuti sa viac presadzujú suchšie, korenisté a drevité prvky, doplnené o miernu karamelovú sladkosť z bourbonového sudu. Záver je dlhší, skôr suchý než sladký, s doznievaním korenia a dreva.
Farba: Tmavší jantár s medeným odtieňom.
Vôňa: Zelené jablko, sušené ovocie, mandľový náznak a jemné drevo.
Chuť: Suchšia, korenistá, s tónmi dreva, karamelu a ovocia.
Záver: Dlhší, suchý, s korenistým a drevitým doznievaním.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Alkohol |
|---|---|
| EAN: | 5712718008234 |
| Alkohol: | 46-60% |
| Veľkosť: | 0.7-0.75 |
Značka Single Barrel Selection, známa pod skratkou S.B.S, predstavuje kurátorský vrchol dánskej spoločnosti 1423 World Class Spirits. Na rozdiel od konvenčných značiek funguje S.B.S ako nezávislý fľašovateľ, ktorý pre portfólio Dobrepitie.sk vyhľadáva tie najcharakteristickejšie sudy z globálnych destilérií. Každé vydanie je unikátnym svedectvom o konkrétnom čase a mieste, nakoľko pochádza výhradne z jediného suda. Tento prístup zaručuje prísne limitovaný počet fliaš a neopakovateľný chuťový profil, ktorý v sebe nesie autentický terroir krajín od Jamajky až po exotický Vietnam.
Filozofia S.B.S je postavená na maximálnej transparentnosti a absencii akýchkoľvek aditív, čo znamená, že rumy nie sú dodatočne dosladzované ani dofarbované karamelom. Väčšina edícií je plnená v naturálnej sudovej sile (Cask Strength), čím sa zachováva ich plný organoleptický profil a komplexná textúra. Expert z Dobrepitie vníma túto značku ako kľúčový pilier pre investičný alkohol, kde sa hodnota každej fľaše zvyšuje jej unikátnosťou a neopakovateľnosťou. Senzorická mapa týchto rumov často presahuje bežné štandardy a ponúka hlboké tóny starej kože, tabaku, ušľachtilého dreva či divokých tropických esterov.
Pre náročného zákazníka hľadajúceho zážitok, ktorý formuje názor na svet destilátov, je S.B.S ideálnym mentorom. Každá etiketa poskytuje detailné informácie o roku destilácie, type použitého suda a pôvode suroviny, čo z týchto rumov robí dokonalý nástroj pre domáce degustačné rituály. Výberom značky Single Barrel Selection získavate viac než len nápoj; získavate tekutý príbeh vášne, ktorý v konkurencii bežných komerčných rumov vyniká svojou surovou krásou a nekompromisnou kvalitou.
