Žufánek Hruškovica z Dubového Sudu
Hruškovica z dubového sudu sa veľmi často označuje ako zlatá slivovica.Toto označenie dostáva z jedného prostého dôvodu a ten je, že získava zlatú farbu zo zrenia v dubovom, alebo inom sude. Hruškovica taktiež zo sudu získava krásnu vanilkovo- drevitú arómu a chuť. Všetky hrušky, ktoré boli použité pochádzajú z ich vlastného sadu.
ŽUFÁNEK s.r.o. (predtým ŽUSY s.r.o.) založili v roku 2000 manželia Marcela a Jozef Žufánkovci a ich synovia Martin, Jozef a Ján. Sídli v obci Boršice pri Blatniciach blízko Uherského Hradišťa, Česká Republika. Celý liehovar zaberá plochu 3500 m² a tvoria ho tri budovy. Vedľa pálenice a pivnice je tu expedícia, sklad, bylinkárium, archív, degustačná miestnosť, kvasiareň a sušiareň ovocia a bylín. Stavať začali v roku 1992 a posledná časť, prístavba s rozšírenou pálenicou a skladom, bola dostavaná v roku 2016.
Všetky produkty sú 100% prírodné, vyrobené podľa pôvodných osvedčených receptúr, bez použitia umelých farbív, ochucovadiel a aróm. Destilujú, macerujú a tvoria tak, aby výsledný produkt chutil hlavne im samotným a nemuseli sa zaň nikdy hanbiť. Preto všetky destiláty a likéry nesú ich meno.
Vlastné ovocné sady, ktoré obklopujú výrobný areál, sa nachádzajú v jednej z najlepších lokalít na pestovanie ovocia na Morave s výhodnou mikroklímou a podložím chránenej krajinnej oblasti Biele Karpaty. Z úrody sa potom na modernom destilačnom zariadení vyrábajú lahodne jemné pálenky s charakteristickou vôňou a chuťou. Sady postupne rozširujú aj o aromatické a liečivé byliny určené hlavne pre absinty.
Srdcom celého liehovaru je pálenica, v ktorej sú štyri destilačné kolóny – každá s objemom 300 litrov. Ich liehovarnícku kariéru však začali len s jedným kotlom z ,,Destily Brno“. Produkcia sa zvyšovala, preto si od nich v roku 2011 zaobstarali druhý kotol. Od roku 2013 destilujú aj komplexný gin, a ten v nich vyvolal túžbu mať niečo špeciálne – destilačný medený prístroj Arnold Holstein. Legenda v liehovarníckom odbore a vyše 50 rokov výrobca tých najlepších destilačných kotlov na svete. Sú unikátne v tom, že dokážu zachovať viac aromatických látok z destilovanej suroviny, než je tomu zvykom pri konkurenčných kotloch. Destilácia je oveľa citlivejšia, rektifikačné poschodia elegantnejšie a alko para má oveľa viac priestoru k pomalšej ceste do chladiča.
