Drumshanbo Gunpowder Irish Gin Year of the Dragon Ceramic 43% 0.7l

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin je gin, vyrábaný tradičnou technikou tradičným destilačným prístrojom. K jeho výrobe sa používa kvalitný obilný destilát. Rozdiel medzi týmto ginom a inými je, že ako hlavná prísada je použitý Čajovník čínsky (Camellia sinensis) známy tiež ako Gunpowder Tea. Ten sa do ginu pridáva spoločne s orientálnou citrónovou kôrou, limetkou a grapefruitom, pri fáze infúzie cez vyparovaný destilát. To znamená, že alkoholové výpary sa filtrujú cez túto zmes a obohacujú ju o svoje esencie ešte pred vychladením a skvapalnením. Ďalšie bylinky, ktoré nájdete v tomto gine sú predovšetkým bobule jalovca obecného, koreň angeliky lekárskej, koreň kosatca bledého, semienka kmínu, koriandru, kardamonu, anízu a zmesi lúčnych kvetov.

 

Dve rozdielne kultúry a tradície spojené v jedinečnom záblesku inšpirácie. Írsky gin vyrábaný tradičnou technikou – pomocou medeného destilačného prístroja a s použitím kvalitného obilného destilátu. Najväčší rozdiel medzi týmto ginom a inými je v základnej ingrediencii – v Drumshanbo je použitý čajovník čínsky (Camellia sinensis) známy ako ,,gunpowder tea“. Ide o zelený čaj, ktorý sa pomaly suší a jemné lístky sa potom opatrne zvinú do lesklých guľôčok.

Pomalá destilácia sa začína pridaním 8 rastlín do medeného kotla – túžobník brestový, kardamóm, borievka, semienka koriandra, koreň angeliky, koreň orris, rasca a badián. Aby vznikol unikátny gin, pridajú sa ešte 4 rastlinné zložky do parného koša – čajovník čínsky (gunpowder tea), čínsky citrón, orientálny grapefruit, citrónovník tŕnitý (kaffir lime). Po destilácii gin odpočíva – dozrieva. Jeho chuť je výrazná a živá, s ľahkou korenistou sviežosťou.