Glenglassaugh
Glenglassaugh, pálenica, ktorá sa doslova vrátila z mŕtvych. Dlhé dve desaťročia (1986 – 2008) bola zakonzervovaná a jej stroje zapadali prachom, až kým ju znova neprebrali k životu. Sídli na samom okraji zálivu Sandend a jej charakter je tak silne ovplyvnený morom, že ju fanúšikovia často nazývajú „pobrežnou whisky“. Je to taký divoký a nespútaný brat z rodiny, kam patrí aj uhladený Glengoyne.
Technicky je Glenglassaugh fascinujúci tým, že majú veľmi široké destilačné kotly, čo v kombinácii s polohou priamo pri oceáne vytvára neskutočne sladký a zároveň slaný spirit. Keďže bola pálenica tak dlho zavretá, ich súčasná ponuka je postavená na dvoch pilieroch: buď piješ extrémne staré a vzácne kúsky z obdobia pred zatvorením, alebo ich nové, mladé a energické whisky, ktoré vytvorila majsterka Rachel Barrie. Ich nová vlajková loď Sandend sa fľašuje pri 50,5 %, čo je poriadna sila, a zreje v kombinácii sudov po bourbone, sherry a víne Manzanilla.
V chuti je to poriadny kontrast. Predstav si, že ješ tropické ovocie postriekané morskou vodou. Cítiš tam zrelé mango, ananás a vanilku, ale hneď za tým príde vlna soli a minerality. Je to neskutočne šťavnatá whisky, ktorá má v sebe takú tú „prímorskú špinavosť“, vďaka ktorej je každým dúškom zaujímavejšia. Nie je to klasický sladký Highland, je to skôr tekutý pozdrav z veterného pobrežia.
Je to ideálna voľba, ak ťa už nudia bežné ovocné whisky a chceš niečo, čo má v sebe energiu, slanosť a poriadnu dávku charakteru.
