Coffeein El Salvador Santa Ana 200g
Hľadáte kávu na espresso, ktorá úplne potlačí aciditu a rozvinie sa do hustej, krémovej sladkosti?
Coffeein El Salvador Santa Ana z vulkanického pohoria Apaneca-Ilamatepec je odpoveďou pre každého, kto unavený z kyslých káv hľadá čistý, sladký chuťový profil. Odroda Bourbon dopestovaná v nadmorskej výške 1 400 – 1 600 m n. m. prechádza mokrým spracovaním (washed), čo jej dodáva čistý a priamy charakter. Vďaka praženiu na stupeň Full City (stredne tmavé) v nej slovenské pražiarne Coffeein dokonale skrotili ovocnosť a premenili ju na silné telo plné čokolády.
🗺️ Chuťová mapa (Taste Map)
- Dominantná zložka: Mliečna čokoláda, rozpustený karamel.
- Dozvuk (Aftertaste): Pražené lieskové oriešky, sladké kakao bez horkosti.
- Telo (Body): Stredne plné, sirupovité, s jemnou krémovou textúrou.
- Acidita: Takmer nulová (veľmi nízka, prirodzene sladká).
Prečo túto kávu odporúčame a ako ju hodnotíme?
El Salvador Santa Ana je pre nás „stávka na istotu“ pre domáce espresso kávovary a automatické stroje. Mnohé single-origin Arabiky trpia vo Full City pražení stratou charakteru, no odroda Bourbon zo sopečnej pôdy Santa Ana si drží svoju štruktúru.
- Hodnotenie na espresso: 9/10 – V pákovom kávovare vytvára nádhernú, hustú cremu a jej chuť nezaniká ani v mliečnych nápojoch ako cappuccino či flat white.
- Pre koho je určená? Pre tradičných kávičkárov, ktorí chcú prejsť z komerčných supermarketových zmesí na výberovú kávu, no boja sa acidity (kyslosti).
- Udržateľnosť, ktorú vidíte: Oceňujeme ekologický detail – etiketa na balení je vyrobená priamo z recyklovaného kávového odpadu
📜 Príbeh skrytý v zrnách
Región Santa Ana v Salvádore prešiel v 20. storočí hlbokou krízou spôsobenou občianskou vojnou. Kým v minulosti krajina strácala postavenie na kávovom trhu, dnes zažíva znovuzrodenie práve vďaka mikrofarmám zameraným na výberovú kávu. Miestna sopečná pôda je extrémne bohatá na minerály, čo v kombinácii s ručným zberom a sušením na slnku vracia Salvádor na popredné miesta v celosvetových súťažiach Cup of Excellence.
🔧 Technické parametre a špecifikácia
| Parameter | Hodnota |
| Zloženie | 100 % Arabika (Odroda: Bourbon) |
| Pôvod | Salvádor, región Santa Ana (1 400 – 1 600 m n. m.) |
| Spracovanie | Mokré (Washed), sušené na slnku |
| Stupeň praženia | Full City (stredne tmavé) |
| Hmotnosť / Balenie | 200 g (zrnková káva) |
| Eco-factor | Etiketa z recyklovaného kávového odpadu |
Coffeein Elite Espresso Blend patrí k najpopulárnejším kávam legendárnej slovenskej pražiarne COFFEEIN – značky, ktorá stavia na kvalite, čerstvosti a autentickej chuti výberovej kávy. COFFEEIN vznikol ako eshop s kávou už v roku 2011 a o pár rokov neskôr otvoril vlastnú pražiareň kávy v Šahách. Odvtedy sa stal modernou treťovlnou pražiarňou výberovej kávy, ktorá sa špecializuje na čerstvo pražené zrná z celého sveta, vrátane 100 % Arabiky, Robusty a výberových zmesí.
Každý týždeň pražia kávu v malých dávkach, aby si zachovala svoju arómu, jedinečný charakter pôvodu a komplexnú chuť. Ich zmesi, ako Elite Espresso Blend, kombinujú starostlivo vybrané zrná pre vyváženú chuť s tónmi čokolády, orieškov a ovocia – ideálne pre espresso, ale aj filtrované prípravy.
COFFEEIN sa vyznačuje transparentným prístupom k pôvodu kávy, často pracuje s direct trade partnerstvami s farmármi, čo znamená férové odmeny pestovateľom a lepšiu kvalitu zrniek priamo od zdroja.