Ledaig
Ledaig, čo je v podstate drsnejšia a dymovejšia tvár pálenice Tobermory z ostrova Mull. Ak je klasické Tobermory ovocné a jemné, Ledaig je jeho „zlý brat“, ktorý sa nebojí rašeliny a poriadneho dymu. Zaujímavé je, že hoci technicky pochádza z Highlandu, svojím charakterom sa drzo tlačí k slávnym dymovkám z ostrova Islay.
Technicky ide o jednu z najvýraznejších dymových whisky v Škótsku, pričom jačmeň sa nakuruje na približne 35 až 40 PPM. Čo však Ledaig odlišuje od ostatných, je jeho špecifický destilačný proces – používajú kotly s dlhými krkmi, ktoré v kombinácii s ťažkým dymom vytvárajú unikátny „špinavý“ a medicínsky profil. Základná 10-ročná verzia sa fľašuje pri 46,3 % alkoholu, bez filtrácie za studena a bez farbenia, čo zaručuje, že tá surová sila dymu a olejov zostane nedotknutá.
Chuťovo je to poriadna jazda. Hneď na začiatku ťa trafí dym z táboráku, decht a morská soľ, no pod tým všetkým sa skrýva prekvapivá sladkosť sušeného ovocia a čierneho korenia. Je to whisky, ktorá vonia ako starý prístav a chutí ako kombinácia spáleného dreva a sladkého jačmeňa. Ledaig je proste kultová záležitosť pre ľudí, ktorí hľadajú alternatívu k Islay a chcú niečo, čo má poriadne „špinavý“ a nezameniteľný charakter.
