Maraschino dodnes vyrábané podľa špeciálnej receptúry, ktorú vytvoril Girolamo Luxardo v roku 1821. Začiatkom každého leta sa zbierajú čerešne maraska – ,,Luxardo marasca“. Uložia sa do alkoholového nálevu do sudov zo smrekového dreva spolu s listami a vetvičkami z tých istých stromov. A to až na tri roky. Potom sa tekuté aj pevné časti destilujú v tradičných medených destilačných prístrojoch, používa sa iba ,,srdce" – táto najchutnejšia časť destilátu následne zreje v kadiach z jaseňového dreva.
V poslednom kroku sa destilát mení na likér – pridá sa do neho sirup z vody a cukru, čím sa objem alkoholu v ňom zníži na 32%.
Vzniká maraskíno krištáľovo čistej farby s vôňou typickou pre destilát z čerešní maraska a s arómou ,,praženej orieškovosti“. Likér s hladkou a zároveň prenikavou, veľmi intenzívnou a hustou (až sirupovou) chuťou. Prevládajú v nej silné arómy čerešňovej šťavy, čerešňového džemu a náznak čierneho korenia. Tie dopĺňa nádych tmavej čokolády, vanilky a pomarančovej marmelády.
Zelenú fľašu s červeným vrchnáčikom pracovníci spoločnosti stále ručne ,,opletajú“ slamou. Pripomína tak fľaše Luxardo Maraschino vyrábané v jeho začiatkoch v Zadare, no vtedy tam bola slama predovšetkým preto, aby sa zabránilo poškodeniu počas prepravy.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Likér |
|---|---|
| Alkohol: | 30-46% |
| Veľkosť: | 0.7-0.75 |
Značka Luxardo predstavuje skutočnú legendu vo svete likérov a destilátov, ktorej história siaha až do roku 1821. Táto rodinná pálenica sa preslávila najmä svojím ikonickým Maraschino likérom, vyrábaným z exkluzívnych čerešní marasca podľa pôvodnej receptúry. Dnes portfólio Luxardo na dobrepitie.sk zahŕňa širokú škálu prémiových produktov, od remeselného ginu a limoncella až po prvotriedne koktailové višne, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou najlepších barov sveta.
Každý produkt značky v sebe spája dvestoročné dedičstvo s modernou precíznosťou, čo zaručuje autentický chuťový zážitok. Či už hľadáte základ pre klasický koktail Aviation, alebo si chcete vychutnať pravý taliansky digestív, Luxardo je synonymom kvality, ktorá pretrvala generácie. Objavte sofistikovanosť talianskeho štýlu a doplňte svoj domáci bar o kúsky, ktoré definujú kultúru miešaných nápojov.
