Bod varu olivového oleja je 190°C na rozdiel od všetkých ostatných bežných rastlinných olejov, ktorý je 180o – 190o.
Vďaka tomu je olivový olej najbezpečnejším a najideálnejším olejom na vyprážanie. A nie je to len o bode údenia a chuti, nedávny vedecký výskum ukázal, že pri vyprážaní zeleniny dochádza k čiastočnej migrácii cenných antioxidantov v olivovom oleji do zeleniny, ktorú vyprážame.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.