Roku

Roku Gin je vlajkovou loďou japonskej spoločnosti Suntory, vyrábaný v Osake v kategórii London Dry Gin. Obsah alkoholu je 43 %, čo vytvára stabilný základ pre celkovo 14 použitých botaník. Profil nápoja definuje šesť unikátnych japonských ingrediencií zbieraných na vrchole svojej sezóny – kvet a list sakury, čaje Sencha a Gyokuro, korenisté Sansho a citrus Yuzu. Týchto šesť prvkov dopĺňa osem tradičných surovín, ako sú borievka, koriander či škorica.

Výrobný proces je postavený na metóde viacnásobnej destilácie, kde sa každá skupina botaník spracováva samostatne v rôznych typoch kotlov. Jemná sakura sa destiluje vo vákuových kotloch pri nízkych teplotách, zatiaľ čo citrusy v tradičných medených prístrojoch, aby sa zachovala integrita ich aromatických olejov. Po finálnom scelení všetkých častí prechádza gin filtráciou cez bambusové uhlie, čo mu dodáva charakteristickú hladkosť a čistý profil.

Vizuálna stránka ginu priamo odkazuje na jeho zloženie cez šesťhrannú fľašu s reliéfmi japonských rastlín a etiketu z tradičného papiera Washi. Chuťovo sa Roku radí medzi komplexné destiláty, kde úvodnú kvetinovú sladkosť strieda zemitá horkosť zeleného čaju a výrazne suchý, pikantný záver po korení Sansho. Pri servírovaní sa najčastejšie kombinuje s neutrálnym tonikom a šiestimi prúžkami čerstvého zázvoru, ktoré podčiarkujú jeho orientálny charakter.