Gin: od histórie až po moderné koktaily
Gin je destilát, ktorý si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu popularitu. Kedysi bol vnímaný ako jednoduchý nápoj s tonikom, dnes je považovaný za jeden z najvšestrannejších základov koktailov. V tomto článku sa pozrieme na jeho históriu, druhy, spôsob výroby a tipy, ako si gin vychutnať naplno. A ak hľadáš inšpiráciu, nezabudni si pozrieť našu kategóriu Gin, kde nájdeš bohatý výber z celého sveta.
História ginu
Korene ginu siahajú do 17. storočia v Holandsku, kde sa pôvodne destiloval nápoj známy ako „jenever“. Ten bol pôvodne vyrábaný na liečebné účely – mal pomáhať pri problémoch s trávením. Do Anglicka sa dostal počas vojenských ťažení a tam si veľmi rýchlo získal popularitu. V 18. storočí nastala v Londýne tzv. „ginová horúčka“, kedy bol gin dostupný prakticky na každom rohu. Aj keď sa jeho povesť vtedy spájala skôr s lacným alkoholom, moderný gin sa vypracoval na sofistikovaný a prémiový destilát, ktorý dnes poznáme.
Ako sa vyrába gin
Základom každého ginu je destilát z obilia, do ktorého sa pridávajú rôzne botanicals – teda bylinky, koreniny a ovocie. Najdôležitejšou zložkou je vždy borievka, ktorá dáva ginu jeho typickú chuť. Okrem nej sa často používajú:
- citrusové šupy (pomaranč, citrón, grapefruit),
- koriander,
- škorica a kardamón,
- levanduľa, harmanček alebo iné bylinky.
Výsledkom je nápoj, ktorý môže mať nespočetné množstvo chuťových profilov – od sviežich citrusových až po korenisté či kvetinové.
Druhy ginu
Hoci existuje veľa variácií, najčastejšie sa stretneš s týmito druhmi ginu:
- London Dry Gin – najrozšírenejší a klasický štýl, suchý, svieži a výrazne borievkový.
- Plymouth Gin – jemnejší a mierne sladší, typický pre Anglicko.
- Old Tom Gin – historická verzia, sladší ako London Dry, často používaný v koktailoch.
- Flavoured Gin – moderné ochutené giny, napríklad s príchuťou jahôd, malín alebo exotického ovocia.
- New Western Dry Gin – nová vlna ginov, kde borievka nemusí byť dominantná a chuť určujú iné botanicals.
Ako piť gin
Gin je veľmi univerzálny nápoj a môžeš ho vychutnávať rôznymi spôsobmi:
- Čistý – ideálne prémiové giny, podávané v malom pohári pri izbovej teplote.
- S tonikom – ikonická kombinácia „gin tonic“. Vyber si kvalitný tonik a doplň ho kúskom citrusov alebo bylinkou.
- V koktailoch – gin je základom desiatok klasických drinkov, od sviežich letných po elegantné večerné.
Najznámejšie koktaily s ginom
Ak hľadáš inšpiráciu, tieto koktaily patria medzi absolútne klasiky:
- Gin Tonic – jednoduchý, svieži, vždy dobrá voľba. Vyskúšaj ho s plátkom uhorky alebo rozmarínom.
- Negroni – kombinácia ginu, vermutu a Campari. Horkastý, ale veľmi elegantný drink.
- Tom Collins – gin, citrónová šťava, cukor a sóda. Ľahký a osviežujúci.
- Martini – suchý a elegantný koktail, známy aj z filmov o Jamesovi Bondovi.
Gin a gastronómia
Gin sa vynikajúco kombinuje aj s jedlom. Svieže citrusové giny sa hodia k rybám a morským plodom, kvetinové zase k dezertom. Ak rád experimentuješ, môžeš skúsiť aj párovanie ginu so syrom či čokoládou.
Odporúčané giny z DobrePitie.sk
Ak chceš objaviť svet ginu, pozri si našu kategóriu Gin, kde nájdeš výber prémiových značiek. Či už hľadáš klasický London Dry alebo moderný ochutený gin, určite si nájdeš ten pravý.
Záver
Gin má bohatú históriu, nespočetné variácie a stále nové spôsoby, ako si ho vychutnať. Či už si dávaš gin tonic v lete na terase, alebo si pripravíš sofistikované Negroni, vždy ide o zážitok. Objav náš výber ginov na DobrePitie.sk a dopraj si kvalitný drink presne podľa svojho vkusu.