Dom Pérignon Blanc 2010 12,5% 1,5l

Ročník 2010 – zima bola tuhá, jar suchá a neskorá. Po mimoriadne slnečnom desaťročí bola takáto sviežosť prekvapivá. Leto bolo horúce, nie však úplne. Potom dva dni obrovských dažďov a len za pár dní sa na hrozne, hlavne na pinot noir, vyvinula pleseň (botrytída). To spustilo preteky s časom. Hrozno ešte nebolo úplne zrelé, ale bolo treba rýchlo rozhodnúť. Dom Pérignon nasadil všetky svoje zdroje na sledovanie presnej mapy vymedzujúcej zrelosť a zdravotný stav každej parcely vo svojich viniciach. Počítala sa každá minúta. Toto odborné videnie situácie dávalo možnosť záchrany výborných pozemkov hrozna pinot noir. Výzva bola splnená, Dom Pérignon vyhlásil ročník doslova za „zachránený z vôd“. Dom Pérignon Vintage 2010 – ovocie intuície a majstrovstva.

V jeho vôni žiari svetelná sladkosť tropického ovocia – zeleného manga, melónu, ananásu. Potom ustúpi striedmejším tónom – štipke pomarančovej kôry akoby zahmlenej mandarínkou. Víno dýcha a odhaľuje svoju sviežosť. Kvitnutie po daždi. Dojem pivónie, jazmínu a orgovánu. Chuť vína ,,vnucuje“ svoju bohatú prítomnosť, je plné a masívne. Prevláda svieži aromatický pocit. Cítiť koreniny a korenie. Energia je udržiavaná do iskrivého slaného záveru.