Rock Angel 2024 13,5% 0,75l

Rock Angel je sofistikované rosé z Provence pre milovníkov vína, ktorí hľadajú hĺbku a charakter. Vzniká z hrozna starších viníc a zreje v nerezových tankoch aj dubových sudoch, čo mu dodáva štruktúru, krémovosť a elegantnú textúru. V chuti dominuje červené bobuľové ovocie, jemné korenisté a minerálne tóny s dlhým hodvábnym záverom. Ideálne k stredomorskej kuchyni, údeninám a morským plodom.

Rock Angel je ďalším vývojovým stupňom ikonického Whispering Angel. Víno pre skutočných milovníkov rosé, ktorí hľadajú väčšiu hĺbku, štruktúru a charakter. Vzniká z hrozna starších viníc (20–25 rokov) na ílovito-kamenistých pôdach v stredných nadmorských výškach oblasti Côtes de Provence. Ako hovorí slogan vinárstva: „Všetko sa začalo šeptom… teraz je čas na Rock.“

Hrozno odrôd Grenache, Cinsault a Rolle (Vermentino) sa fermentuje zo 70 % v nerezových tankoch a zo 30 % vo francúzskych dubových sudoch typu demi-muid (600 l). V oboch prípadoch prebieha riadená fermentácia s pravidelným miešaním kvasničných kalov (bâtonnage). Víno zreje 6 mesiacov v tankoch a sudoch a plní sa neskôr, aby si zachovalo štruktúru a komplexnosť.

Farba je svetloružová, lesklá a transparentná. Vôňa je jemná, s tónmi červeného bobuľového ovocia, minerálnych odtieňov, kvetov a korenín. Dotyk dubu dodáva krémovosť a textúru. Chuť je bohatá a živá, s pevnou kyselinkou a dlhým hodvábnym záverom. Elegantné, rafinované a silné víno.

Rock Angel sa ideálne hodí k stredomorskej kuchyni, údeninám, ustriciam, morským plodom a mušliam. V porovnaní s Whispering Angel ponúka výraznejšiu mineralitu a štruktúru. Je to rosé pre znalcov.