Destiláty
Radenie produktov
Výpis produktov
Skutočný destilát je esenciou prírody zachytenou v každej kvapke. Či už nedáte dopustiť na tradičnú slovenskú slivovicu, hľadáte jemnú marhuľovicu, alebo vzácne destiláty z divej trnky či duly, na DobrePitie.sk nájdete len produkty z čistého ovocia a poctivých surovín. Zabudnite na priemyselné liehoviny – tu oslavujeme skutočné majstrovstvo destilácie a dedičstvo našich predkov.
Ako spoznať pravý ovocný destilát?
Skutočná pálenka vzniká kvasením a následnou precíznou destiláciou ovocia. Na etikete vždy hľadajte označenie „pravý ovocný destilát“. Ak je v zložení uvedený „jemný lieh“ a potravinárska aróma, ide o rezanú liehovinu, ktorá nemá s poctivým remeslom nič spoločné.
Umenie starenia: Prečo zvoliť "zlatú" pálenku?
Destiláty nemusia byť len číre. Mnohí majstri destiléri nechávajú svoje najlepšie kúsky dozrievať v dubových, morušových alebo čerešňových sudoch. Počas zrenia destilát nadobúda jemne sladkastý charakter, jantárovú farbu a komplexnú arómu, ktorá pripomína vanilku či horkú čokoládu. Takéto pálenky sú ideálne ako digestív po kvalitnej večeri.
FAQ
Čo znamená označenie "Single District" alebo "Varietal" pri destiláte?
Podobne ako pri víne, aj pri destilátoch to znamená, že ovocie pochádza z jednej konkrétnej oblasti alebo dokonca z jednej konkrétnej odrody (napr. Slivovica z odrody Bystrická). Takéto destiláty majú veľmi špecifický chuťový profil a sú vysoko cenené znalcami.
Prečo sa poctivá pálenka pri podchladení zakalí?
Mierny zákal pri nízkej teplote je paradoxne znakom vysokej kvality. Spôsobujú ho aromatické oleje z ovocia, ktoré nie sú odstránené agresívnou filtráciou. Pri izbovej teplote sa zákal stratí. Kvalitné ovocné destiláty preto odporúčame piť pri teplote okolo 16–18 °C, aby sa ich vôňa naplno rozvinula.
Ako dlho môžem skladovať otvorenú pálenku?
Vďaka vysokému percentu alkoholu sa destiláty nekazia. Ak je však vo fľaši už len málo tekutiny, oxidácia môže časom oslabiť intenzitu ovocnej arómy. Odporúčame fľašu poriadne uzatvárať a skladovať na tmavom mieste pri stabilnej teplote.
